Livet ler mot oss igen. Även denna natt har vi sovit riktigt bra. Det var tur det för då orkade jag smyga upp i morse som jag planerat. Jag tog med Märta ut på en promenad så att hon somnade gott i vagnen. Sen plockade jag i ordning lite, tände en brasa och massor av ljus, stekte amerikanska pannkakor, gjorde varm choklad och plockade fram paketen till far.

Och tro det eller ej. Märta sov genom hela frukosten och vi kunde äta och njuta alla tre samtidigt. Guldstund.

AMERIKANSKA PANNKAKOR

Tillagningstid: Ca 15 min.
Ingredienser för 4 port.

2,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
2 msk socker
1 ägg
2,5 dl mjölk
2 msk smör

1. Blanda alla torra ingredienser. Smält smöret och blanda med ägg och mjölk. Blanda inte för mkt, bara precis så att allt blandas.

2. Stek ca 10 cm stora pannkakor med smör i stekpanna.

3. Servera dem till frukost med smör, upptinade blåbär och hallon och sirap.

/den perfekta frun

Vi slog till på den gamla goda åttiotalsrätten plankstek igår i fredagsmyset. Vi gjorde den enligt Morbergs recept Å DRA ÅT HELVETE VA GOTT DET BLEV. Utan överdrifter. Det var så gott att jag åt upp alltsammans som ni ser nedan på bilden. Tokmycket. Jag mådde lite halvtjyvens efteråt . Vilket i och för sig gick över så snart godisskålen kom fram. Men i alla fall.

Ingredienser till 4 port

Kött (800 g till 4 pers), vi använde pepparbiff.

Duchesspotatis:
1 kg potatis
3 äggulor
1 dl vispgrädde
3 msk rapsolja
3 msk smör
salt och peppar

Fyllda tomater:
4 Tomater
2 pressade vitlöksklyftor
2 msk hackad persilja
2 msk ströbröd
2 msk olivolja
salt och peppar

Garnering:
4 skivor bacon
haricots vert
Torka av biffarna så att det är torra. Salta och peppra på båda sidor. Banka lätt på varje biff så att de blir jämntjocka. Skär bort senor.

Hetta upp en grillpanna eller stekpanna och stekbiffarna i 1-3 min på varje sida. Köttet ska helst vara lite rött i mitten.

Sätt ugnen på grillvärme. Lägg in en planka för att ”bränna av” den innan du lägger på alla godsaker. Låt plankan svalna.

Skala och koka potatisen.

Skär under tiden bort toppen på tomaterna och gröp ur dem med en sked. Blanda alla ingredienser till fyllningen i en bunke och smaka av med salt och peppar. FYll tomaterna med smeten.

Linda baconskivorna runt några knippen haricots verts.

Pressa potatisen i en potatispress ner i en bunke. Häll i äggulorna, grädden och oljan. Lägg ner smöret och rör om. Smaka av med salt och peppar.

Lägg moset i en spritspåse och spritsa en sarg runt plankan. Lägg på köttet, tomaterna och de baconlindade bönorna.

Sätt tillbaka plankan i ugnen och grilla till duchesspotatisen har fått en gyllengul färg. Servera med bearnaisesås.

”Mammasushi” från sushibar på söder i Visby. Om du vill kliva in i himmelriket för en stund.

Pimpat halvfabrikat är både godare och roligare. Men allra godast är edamamebönorna, lite ljumma med salt. (Finns i frysdisken på ICA t.ex.)

Idag har jag gjort en pajjävel med sån här förbannad köttfärs.
Som bekant ogillar jag ju att laga mat och idag var den känslan stark, minst sagt. Jag kände riktigt hur hormonerna drog ihop sig till oväder inombords när jag påbörjade upptining av köttfärsen. I takt med att matberedaren snurrade och jag insåg att degskiten inte gick ihop utan bara smulade sig, steg färgen i ansiktet. När jag sedan skulle hacka löken som visade sig vara halvmöglig, gick jag fram som om jag hade haft en motorsåg, lök sprutade över hela köket. Inom kort hade jag också lyckats slå sönder ett glas. Alltså fick jag inte bara laga mat idag, som jag hatar utan dessutom dammsuga som är lika pissigt det. För att straffa mig själv och mitt dåliga humör slog jag också till å torkade det helvetes golvet. Genomsvettig sparkade jag sen av mig byxgrisarna halvt hysteriskt, skvätte äcklig annanas över hela bänken, rev moröttsjävlarna riktigt agressivt så det verkligen skulle skräpa ner, mitt mål var kylskåpsdörren. Skadade mig när jag rev osten. Kavlade ut degaset med hela kroppen. Tog en för liten skitform och fick byta till en större. Radion spelade löjliga skitlåtar som jag sjöng med i med ironisk förlörjligande ton. Så småningom fick jag in den där satans pajen i ugnen, då återstod städningen av köket. S U C K ! ! !
Det gjorde mig faktiskt gott att städa, då lugnade jag ner mig lite. Började garva lite åt mig själv. Måste sett bra kul ut. Sen vaknade Ville å att få se honom gjorde mig på ännu bättre humör.
Som tur var blev pajjäveln god.

Här kommer receptet på den jäveln:

400 g köttfärs
1 gul lök (ej möglig)
1 morot
1 paprika
1 liten burk annanas
2 msk tomatpuré
peppar
ingefära
chilisås
cayenpeppar
sweet chilisås
sambal olek
riven ost

Fans pajdeg:
4 dl vetemjöl
1 msk smör
 4 msk vatten

Blanda mjöl, smör och vatten till en deg, med fördel i matberedare (pyttsan, inte fan hjälpte det). Låt vila i frysen 5-10 min. Platta sedan ut i form och förgrädda ca 10 min i 220 grader.

Fräs köttfärs, lök, paprika, morot, annans, blanda i resten. Lägg i pajskalet.

Grädda hela pajen 20 min i 250 grader.

(Till en hel plåt dubblar du receptet. En plåtjävel räcker till ca 10 pers)

Lycka till som fan!

P.s Jag tror jag har PMS. D.s

Det här var ett gammalt inlägg postat i juli 2009. För det första är det så kul därför tål det att postas igen och för det andra bakar jag den här pajen just nu. Det går dock mycket bättre idag. Vi ska in till några kompisar i stan och äta ikväll och då ska vi stå för maten.

Alltså, inte nog med att sommaren redan är helt underbar med ledighet, familjeumgänge, sol och värme, grillat, lite kläder, standliv, havsbad, solnedgångar, glass och långa ljusa dagar dessutom äter vi solvarma dagsfärska jordgubbar till frukostyoghurten varje morgon. Ville och Robban brukar plocka av en liten skål från landet. Vilken härlig känsla det är att odla saker själv.

Jordgubbar, vaniljyoghurt och solrosfrön.

Men vi vill ha jordgubbar i frysen också och det räcker inte vårt lilla land till så i dag bär det av till Källunge för självplockning.

Dagens färgglada lunch!
Spenatsoppan som jag gjorde i går inspirerad av Ewonnes recept, fast jag tog i en dl riktig grädde också.
Och så citronvatten. Alltid citronvatten, med citron från eget träd.

Här kommer det andra inlägget i matkategorin för idag, olikt mig jag vet. Men jag var bara tvungen att dela med mig för det var en sådan härlig upplevelse; Vi grillade kött ikväll, för första gången i år. Det doftar ju ljuvligt. Och smällgott var det.
Nu är verkligen våren på intågande och grillsäsongen är igång. Ä N T L I G E N !
Jag och Robban brukar grilla nästan varje dag när vädret tillåter. Vi grillar med målet att bli trötta på det så att man inte sörjer lika mkt när säsongen är över.

Är ni storgrillare? Vad föredrar ni att grilla?

Grillad kotlett och majskolv med vitlöks- och persiljesmör samt en matig sallad och chips (eller ”kips” som Ville säger).

Idag lagade jag fiskgratäng, den gamla goda varianten Fisk under täcke, som jag fick lära mig i högstadiet på hemkunskapen. (Lina, har här du receptet:)

Till 2-3 personer
200-300 g torskfilé
1 krm salt
1 vitlöksklyfta
margarin
1 burk créme fraiche
0,5 dl mjölk/vatten
1 tsk fransk senap
ca 1 dl riven ost

Smörj en form, gnid in den med vitlök.
Skär fiskblocket i skivor. Lägg i formen.
Salta fisken.
Blanda senap, mjölk eller vatten och créme fraiche. Bred över fisken.
Strö över riven ost.
Gratinera i 225 grader ca 20 min.

Idag gjorde jag potatismos med lite vitlök och riven parmesanost och klickade ut runt fisken också. Det tillhör egentligen inte orginalreceptet. Då ska det vara pressad potatis till. Och så massor med ärtor och morötter.

När jag lagar mat blir det inte gott. Det kokar över, bränns, jag kryddar för lite, eller så kryddar jag för mycket, det blir för fett eller torrt. Att bjuda någon på mat som jag lagat är lite utav  en skräckupplevelse för mig och kanske också för den som blir bjuden. Fast jag lagar inte mat åt andra än familjen.  Men jag bjuder gärna andra på mackor och fika

Nu har jag precis ätit makaroner och köttbullar. Det klarade jag att få ihop. Det blev inte äckligt, men inte jättegott heller. Köpeköttbullar är ju ingen höjdare men fungerar när man är hungrig.

En god sallad till kan dock höja smakupplevelsen på det mesta. Jag har gärna balsamvinäger med hallon i min sallad tillsammans med fetaost, olivolja med citron och pinjenötter. Det är annat än bukfylla det.

Balsamvinäger med hallon rekommenderas!

Ursäkta att jag tjatar men det är viktigt att ni förstår hur gott det är med kombinationen vaniljyoghurt, valnötter och honung. Prova nu!

Jag hade turen att bli bjuden hem till fina Fredrika igår. Hon bjöd på enastående brunch med den godast omeletten jag ätit, väl utvald brie och salami, knaprigt bacon, smakrikt kaffe, färskt bröd och räkorna jisses räkorna…. jag åt så jag dog. Nästan. (Pruttar våldsamt idag )
     Kärleken till mitt hjärta går lätt via magen. Fredrika – jag tror jag älskar dej

Hemligheten med omeletten var tydligen att blanda ägg, vatten och creme fraiche.

Efter maten åkte vi och badade på Solbergabadet (jag iklädd Fredrikas sambo Jonathans tajta badbyxor). Det fungerade faktiskt riktigt bra fastän Ville tjurade, bassängen är djup och vattnet ganska kallt. (70 kr kostade att bada för mig och Ville.)

Resten av fredagen gick vi på stan och hängde hemma hos smarta Jenny. Jennys modiga prinsessor som räddar prinsar och Ville lekte fint ihop (till närmare 22). Å jag och Jeny bara pratade och pratade och åt godis. Det var fint.

 Mat får mig att känna mycket (som allt annat haha).
    
Jag Ä L S K A R att äta mat. Eller ännu hellre mackor och fika egentligen, där man får kaffe till. Men när jag är hungrig är det ju för jäkla gott med lagad riktig mat också. Helst hamburgare, paj, hemgjord pizza eller annan mat med bröd/deg. Jag är också ett stort fan av ceasarsallad, egentligen all mat med parmesan eller annan ost. Pasta t.ex. Och gräddsås! I love gräddsåser (på riktig grädde, tror inte på light). Och bacon. (Jag väljer sällan det ”hälsosamma” alternativet.)
     När jag äter mår jag bra. Jag njuter. Jag stressar nästan aldrig i mig maten längre. Då väntar jag med att äta tills det inte är stressgt längre. Jag äter oftast lagom mkt och kan oftast sluta innan jag blir för mätt. Men det har inte alltid varit så…

Innan jag blev mamma och tränade blev jag så makalöst hungrig och jag var då inte van att sätta andras behov framför mina. Först var jag sur innan maten och sen kastade jag i mig utan att känna vad det smakade och dessutom åt jag på tok för mycket. Blir lätt så när man äter snabbt.      
     Idag blir jag inte så hungrig eftersom jag inte tränar.

När man är hemma med småbarn kan man ju glömma att få äta när man vill. Då får man rätta sig efter barnet i första hand. Det var såklart jobbigt. I början slängde jag i mig maten samtidigt som jag ammade Ville. Men snart insåg jag att njutningen av maten uteblev av det. Efter ett tag började jag en ny strategi. Att endast äta när Ville sov och mums så gott maten smakade då.
     Sedan dess har jag faktiskt lärt mig att äta lugnt och sansat samt njuta av maten. Det är en enorm vinst.

Men mat är tyvärr inte bara positivt. Jag H A T A R att  laga mat. Alltså verkligen. Jag tycker inte att det är roligt ens när jag har gott om tid, eller på helgen. Det värsta är att jag inte vet vad jag ska laga. Och om jag väl kommer på det då har vi ju säkerligen inte ingredienser till det hemma. Sen ska man kladda med blodiga, lökiga prylar. Nej tack. (Det blir mest halvfabrikat när jag är igång. Tyvärr. )

P.s Bantningskurer och olika former av metoder där man genom att välja bort specifik mat eller äta mer av vissa sorter ser jag till att undvika stenhårt. Jag tycker det är ointressant och riktigt tråkigt att läsa om och jag tror det spär på det redan stora och tragiska problemet med ätstörningar. Som jag också lidit av i yngre år. Och som jag kommit över genom att just inte tänka vikt. Därför får det inte ta större plats i detta inlägg än en parantes. D.s 

  ________________________

GÄSTLISTAN:

Nina Ruthström – bloggar från spinnsidan
Julia, alias Lilla My
Sofie
Emma
Rockabillan
Yosefine
Maidens
Fredrika
Cornelia
Cecilia
Malin

(Är du en av oss som festar? Kopiera gästlistan och klistra in i slutet av ditt inlägg.
Vill du hoppa på bloggfesten? Skriv en kommentar bara.)

<—– Gårdagens tema: Mina föräldrar          Bloggfesten fortsätter i morgon med:  Vad är kärlek? —–>

Igår testades Robban och Elin på det stora såsprovet. Den beryktade béarnaisesåsen skulle göras på riktigt. Nu skulle man möta sin fruktan inför faktumet att den kan skära sig. Det blandades, kokades, silades, strilades, vispades till kramp uppstod för de inblandade tu. Men det var det värt, för de lyckades. :-D

Dock måste jag säga att köpt på burk är lika god. Sorry.

Vi plockade svamp i söndags. Trattkantareller. Hittade värsta stället. Tydligen är trattisarna inte lika ”fina” som äkta gula kantareller, men vi är jättenöjda. Första gången jag plockat svamp.
     Vi rensade *pust*. Torkade. Hällde ner dem i burkar. Återstår att se vad vi ska använda dem till. Tips?